羊肋條肉,白蘿卜,白酒,紅99火鍋底料,蔥段,姜片
綜合評分 9.7
紅燒羊肉
綜合評分 9.9
第一次寫菜譜，沒有打算寫，但今天這道菜燒出來色澤味道自己覺得都不錯，與大家分享。
用料
做法
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羊排洗淨，瀝乾水，防止入油鍋時水到處濺。土豆、胡蘿蔔生薑和蒜頭切好備用。
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鍋中倒適量油，放入生薑和大蒜略煸炒，倒入羊排，有肥肉的一面貼鍋，略煎，翻炒幾下，依次倒入清酒、醬油、冰糖、花椒、幹辣椒以及辣椒粉。沸騰後加入開水沒過羊排。
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約十分鐘後加入切好的土豆和胡蘿蔔，中火燉煮。
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土豆和胡蘿蔔燉熟後轉大火繼續燉，等到湯汁變少變粘稠，根據口味對鹹淡進行調整，收汁到自己喜歡的程度就可以關火出鍋了。
小貼士
所有的調料都可以根據自己的喜好調整，比如喜歡辣的可以多放辣椒，喜歡麻的多加些花椒，喜歡甜的多加點糖，喜歡鹹的多加點鹽。
所在的分類
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帶皮羊腿肉（或者羊肩肉）,白蘿蔔,大蔥（或香蔥）,生薑,紅棗,八角,茴香,香葉,桂皮,幹辣椒,六月鮮（或生抽）,老抽,紅燒汁,鹽,冰糖
綜合評分 8.6
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綜合評分 7.4
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綜合評分 9.2
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羊肉,辣椒,蔥,姜,蒜,花椒,生抽,料酒,魚露,鮮貝露
綜合評分 8.4
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