烏冬,魚丸,咖哩塊,口蘑或冬菇,牛奶
綜合評分 7.2
胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊
取一隻煮鍋,鍋底倒少許油,油稍熱後放入胡蘿蔔塊,煸炒出紅油後放入土豆塊,繼續翻炒
加入清水,水要沒過所有材料,然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮,直到土豆變綿軟,大約需要十幾分鍾
將香葉取出,把咖哩塊放入,保持小火,不停用鏟子攪拌,直到所有咖哩塊溶化,並且湯汁變濃稠
另取一隻小鍋加入清水,把魚丸放入加熱,煮至魚丸全部漂起,並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩滷,儘量多加些
把咖哩滷和魚丸攪拌均勻,加熱煮沸後關火,爲了讓魚丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的時候再次加熱
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料,口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸,還有今天我用的這個墨魚丸,能吃到墨魚肉哦,很彈滴!2、咖哩塊可以比平時多放一至兩塊,這樣味道更加濃厚,湯也更濃稠,宴客的菜料要放足些哦。3、最好提前兩三個小時做好,靜置使魚丸入味,再次加熱時倒入一點點水就可以,絲毫不會影響口感,反而魚丸會更好吃。4、咖哩滷如果做多了,還可以拌米飯,蘸餅,都很不錯呢!