綠茶戚風蛋糕片,鮮奶油,抹茶粉,吉利丁片,細砂糖
綜合評分 8.1
用模具在蛋糕片上壓出所需要的,用來墊底的蛋糕片
鮮奶油從冰箱拿出後分次加入砂糖坐在冰塊水中打至6-7分發,然後加入綠茶粉打勻
吉利丁片用水軟化,隔水溶化,冷卻後加入打發的鮮奶油中充分攪拌均勻
將慕斯餡倒入模具,輕輕震動消除氣泡後放入冰箱冷藏4~5小時
在凝固的慕思蛋糕表面撒上綠茶粉和糖粉裝飾
用熱毛巾捂慕斯圈幾分鐘,脫模即可
我的烤盤是長帝25B的,這樣的蛋糕片可以做兩個6寸的慕斯墊底。