牛肉絲,鹹菜,新鮮麪條,蔥,姜,生抽,老抽,鹽,白糖,料酒
綜合評分 8.5
鹹菜牛肉絲麪
綜合評分 8.5
基本上15分鐘可以搞定 而且吃拌麪也不容易肥死。
用料
做法
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牛肉絲放少許生抽、老抽、料酒醃製下
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蔥切蔥花，姜切薑絲
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鹹菜洗淨擰乾水，切小粒粒
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煮一鍋開水
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把麪條煮上，根據自己喜歡的軟硬程度來決定時間，同時炒牛肉絲
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鍋中放適量有，爆香薑絲蔥花
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下牛肉絲
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拌炒
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變色後即可撈出
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油跟湯汁留在鍋子裡
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下鹹菜
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拌炒鹹菜
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下牛肉絲一起
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放少許生抽
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放鹽（注意量哈）
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一點白糖
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放少許料酒
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大火拌炒入味
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如果牛肉鹹菜量多的話，可以取出一部分，當午餐便當菜也不錯
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煮好的麪條，撈出，入炒牛肉絲的鍋子裡
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拌勻
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撒蔥花
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啃吧
小貼士
1、鹹菜要多洗幾遍哈，擰乾水，如果買的鹹菜很鹹，最好泡下，之後做菜鹽也要控制好 2、牛肉絲多油快炒變色即出鍋，這樣牛肉絲出來會很嫩 3、炒牛肉湯汁留著炒鹹菜，鹹菜更鮮哈 4、放少許白糖，提味可以
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