豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
綜合評分 9.1
雞腿菇悶排骨。
綜合評分 7.6
這是一個地道的客家菜。口感是，鹹香。
用料
做法
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洗淨小排，用水浸泡20分鐘，去除血水。然後用:生抽、雞精、薑片、花生油醃20分鐘。
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雞腿菇洗淨切滾刀塊，熱鍋，下少許花生油，放蒜末，最後放雞腿菇翻炒，略變色後起鍋備用。
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熱鍋下薑片，爆香。放入醃製好的排骨，翻炒。當排骨變色後，加入蠔油、少許生抽，翻炒均勻，然後放點老抽調色，最後加入米酒。翻炒，爆出香味後。將事先準備好的雞腿菇，一起倒入。適當加些開水。水量浸過排骨表面為宜。大火轉中火。10分鐘後可起鍋。
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小貼士
如果家裏比較喜歡吃甜口一點的，可以在放調料的時候適當加一點點糖，增鮮味。
所在的分類
相關食譜
豬肋骨,雞腿菇,雞腿菇,姜、蒜末,花椒,八角,幹辣椒,醬油,料酒,蔥結、蔥花、油,鹽
綜合評分 8.1
豬小排,雞腿菇,薑片,蠔油,醬油,雞精,米酒
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雞腿菇,土雞,油,鹽,糖
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綜合評分 7.8
雞腿菇,鹽,醬油或黑胡椒,橄欖油
綜合評分 8.2
雞腿菇,肉末
綜合評分 7.6
鮑魚,雞腿菇
綜合評分 9.7
雞腿菇，也叫杏鮑菇,大蔥，姜，蒜,料酒，豆瓣醬，蠔油，生抽,香料，老干媽,容器（真空罐頭瓶）
綜合評分 7.4