高粉,糖,鹽,酵母,牛奶,蛋液,植物油,肉鬆,乾燥珠蔥,火腿碎,沙拉醬,芝麻
綜合評分 8.8
咖啡肉鬆麪包卷
綜合評分 7.7
用料
做法
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將肉鬆、白芝麻以外的材料按照順序依次放入麪包桶內。
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麪包機發面程式。
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程式結束。
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取出來整形。
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充分地排氣。
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蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
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取鬆弛好的麪糰。
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分成每個50克左右的小麪糰，共計7個麪糰。
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取一個小麪糰，搓圓。
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壓扁。
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用擀麪棒擀成圓形。
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放上肉鬆餡。
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包住肉鬆，捏緊收口。
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收口朝下。
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壓扁。
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用擀麪棒擀成長片。
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從二分之一處摺疊（上下摺疊）。
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再次摺疊（左右摺疊）。
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在中間開一個刀口，但是兩端不能切斷哦。
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從刀口處向外翻轉一下。
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放入烤盤中。
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表面刷上蛋黃液。
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撒上芝麻。
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放溫暖處進行二次發酵，發酵至兩倍大。
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烤箱上下火200度，中下層烤15分鐘即可。
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成品圖。
小貼士
1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哈。 2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，麪包表面已經上色中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。 3、可以根據自己的喜歡，將餡料換成豆沙、蛋黃、奶黃、椰蓉、蓮蓉等。
所在的分類
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綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,耐高糖發酵粉,鹽,雞蛋,純牛奶,黃油,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.0
高筋粉,低筋粉,水,幼砂糖,即發酵母,奶粉,蛋液,鹽,黃油,蔥末、白芝麻,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.7
雞蛋t,高筋麪粉,煉奶,白砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,牛奶,肉鬆,蔥花,白芝麻,全蛋液,沙拉醬
綜合評分 7.9