雞蛋t,高筋麪粉,煉奶,白砂糖,鹽,耐高糖酵母,黃油,牛奶,肉鬆,蔥花,白芝麻,全蛋液,沙拉醬
綜合評分 7.9
肉鬆麪包卷（煉奶版）
綜合評分 7.9
做過很多次麪包，總覺得麪包不像麪包，可是加了煉奶以後，覺得纔有麪包的味道！ 超級感謝海燕姐，是她讓我知道麪包機和麪也可以做出美味的麪包，我是個超級煉奶吐司粉啊，爲了消耗肉鬆，將此方借用至此，特別感謝海燕姐的方子！
用料
做法
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將除黃油，白芝麻，肉鬆、全蛋液外的所有材料放到盆子裡攪拌均勻（酵母與鹽、糖放對角線），放冰箱冷藏10分鐘
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取出面盆，把面倒入麪包機中，按「和麪」程式30分鐘，程式結束後加入黃油，再按「發麪團」程式1小時30分（我的麪包機發麪糰時先是和麪的），發麪結束取出麪糰！
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排氣，中間發酵鬆弛15分鐘，將麪糰擀至3釐米厚的薄片！放在鋪有油紙的烤盤上，用叉子在面上插洞，溫暖溼潤處發酵2倍大，不會回彈！（放在烤箱裏用發酵功能，底層放盆熱水）
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發酵結束，烤箱預熱到180度，麪糰塗抹全蛋液，撒芝麻、蔥花！放烤箱中層180度，18分鐘（不要超過20分鐘）
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烤完以後迅速從烤箱中取出，表面噴灑一些清水用油紙或保鮮膜蓋住！待表面溫熱時背面朝上用到切兩刀不要切斷，塗沙拉醬、肉鬆，藉助擀麪杖迅速捲起，用油紙包裹好，再用膠布纏一下，定型10分鐘！然後撕去油紙切成段，再根據喜好塗抹沙拉醬和肉鬆！
小貼士
加了煉奶不會很甜，放心吧親！
所在的分類
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綜合評分 8.9
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,耐高糖發酵粉,鹽,雞蛋,純牛奶,黃油,肉鬆,沙拉醬
綜合評分 8.0
高筋粉,低筋粉,水,幼砂糖,即發酵母,奶粉,蛋液,鹽,黃油,蔥末、白芝麻,沙拉醬,肉鬆
綜合評分 9.7