做法

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  備齊所以材料，稱量好 黃油提前四五個小時，室溫軟化！室溫軟化！室溫軟化！重要的事情說三遍！

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  黃油室溫軟化如圖，軟化到用刮刀一刮就下了，像泥一樣

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  電動打蛋器一檔，加入鹽 ，把黃油打到稍微發白，稍微打一打就可以了，請問不要打發過度，否則一會不好擠

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  加入砂糖還有攪拌，稍微打一下就好，只要混合均勻就好，還是不要打發過度，砂糖沒融化也不要緊，最後加入蛋黃繼續打，砂糖分兩次加入

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  加入蛋黃和香草精，一檔攪拌均勻 同樣不要打太久

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  用粉篩把低粉分兩次篩入盆裏，分別攪拌均勻 如果之前的步驟做的很好的，麪粉會很好吸收 同樣不要攪拌過度，避免上筋，口感不好

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  裱花袋提前剪好口，放入裱花嘴，然後把麪糰放進裱花袋，排掉空氣 我用的是8嘴基礎裱花嘴

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  如圖

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  圖案一

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  圖案二 裱花都是越練越好看 在擠的時候要離烤盤一公分高度，要不擠出的曲奇會太薄易碎

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  在擠曲奇的時候烤箱提前十分鐘預熱 進烤箱，然後150度烘烤15分鐘☞175度上色5分鐘☞160度烘烤15分鐘

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  成品一

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  成品二