菠菜汁、胡蘿蔔汁,生抽、香油、料酒、蠔油適量,紫菜、生抽、蝦皮適量
綜合評分 9.8
彩色餛飩（豬肉蝦仁餡）
綜合評分 9.8
要顏值也要好吃營養！
用料
- 菠菜汁、胡蘿蔔汁 香菜碎、胡蘿蔔碎
- 生抽、香油、料酒、蠔油適量 澱粉、白糖、鹽適量
- 紫菜、生抽、蝦皮適量 香菜適量
做法
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下廚房有各色麪皮調汁方子，親有空可以看看，多整幾個顏色，顏色越多越漂亮哈！
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蔥切絲薑切片加適量清水製成蔥姜水，豬肉蝦仁剁成餡，加入適量生抽、料酒、香油（可加可不加）蠔油、胡椒粉（可加可不加）、澱粉、白糖、鹽、蔥姜水。蔥姜水分四次加入（每次加完攪拌均勻在加水
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攪拌肉餡加蔥姜水後要順著一個方向攪拌，攪動要用力，邊攪邊加水，攪到吃水充足、肉質起黏性為止，這就是一般的所稱的肉餡上勁。肉餡只有上勁了水纔不會被「吐」出家。檢驗肉餡是否上勁，可將一小勺肉餡上勁放入冷水裏，如肉浮起來則說明已上勁，反之就沒有，肉餡和好後，放入冰箱靜置一二小時即可使用。
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餡分三份，一份加入香菜碎，一份加入胡蘿蔔碎，一份原味！
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用壓面機壓好麪皮分割成餛飩皮，包餛飩吧！
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將碗內加入少量蝦皮、紫菜，香菜、生抽待用，將下好的的餛飩直接放進碗內，再加入適量開水。
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開吃吧，喜歡醋的親加醋，不喜的直接開吃！
小貼士
所在的分類
相關食譜
豬肉,鹽,糖,生抽,蔥花,麻油,胡椒粉,蔥姜水,新鮮白蝦仁,香菇碎,紹菜,以上為餡料,餛飩皮,面粉（中筋粉）,鹽,冷水
綜合評分 8.7
雞蛋,豬肉,芹菜,基圍蝦,香蔥,姜,鹽,六月鮮鮮醬油,糖,料酒,新鮮香菇,干香菇,蘑菇
綜合評分 9.4
雞蛋,豬肉,芹菜,基圍蝦,香蔥,姜,鹽,六月鮮鮮醬油,糖,料酒,新鮮香菇,幹香菇,蘑菇
綜合評分 7.6
蝦,豬肉,花椰菜,米飯
綜合評分 8.0
蝦仁,豬肉餡,餛飩皮,蔥,姜粉,生抽,白胡椒粉,鹽,香油,紫菜,味精,花椒粉
綜合評分 9.8
蝦仁,豬肉餡,餛飩皮,蔥,姜粉,生抽,白胡椒粉,鹽,香油,紫菜,味精,花椒粉
綜合評分 9.4
新鮮蝦,豬肉,豌豆,甜玉米粒,雞蛋,黃酒,鹽,小米蔥,雞精
綜合評分 7.5
豬肉,卷心菜,蝦仁,蔥姜蒜,香油,胡椒粉
綜合評分 9.7
餛飩皮,豬肉餡+蝦肉（整只去殼）,姜,蔥,生抽醬油,蠔油,香油/芝麻油（美國中國超市比較常見的是來自台灣的“麻油”）,鹽
綜合評分 10.0