湯種：,高筋麪粉,水,麪糰：,麪包粉或高筋麪粉,牛奶,淡奶油,蛋液,糖,酵母,鹽,黃油,椰蓉酥粒：,椰蓉,黃油,糖粉,餡料：（次步驟可省略）,豆沙,或是（奶油乳酪+糖）
綜合評分 9.5
咖啡酥粒麪包
綜合評分 7.8
用料
做法
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將除酥粒以外的材料按照順序依次放入麪包桶內。
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麪包機發面程式。
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程式結束。
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取出來整形。
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充分地排氣。
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平均分成9等份。
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蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘。
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取一個鬆弛好的麪糰。
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滾圓。
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放進8寸烤盤裏，依次做好其餘麪糰，排放整齊放進烤箱進行二次發酵。 （烤箱裏放一碗熱水以利於發酵。）
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麪糰發酵的同時製作酥粒。 製作酥粒詳見：https://www.xiachufang.com/recipe/100637051/
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發酵至兩倍大。 （圖12-14系2016年2月5日補圖，之前忘記拍照了。）
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表面刷蛋黃液。
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撒上酥粒。
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烤箱上下火200度，中下層烤20分鐘即可。
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成品圖。
小貼士
1、和麪時最好留三分之二的蛋黃用來烤前刷面，這樣做出來的麪包顏色比較靚麗哦。 2、烘烤的溫度請根據自己的烤箱實際情況自行調整，烘烤時需觀察上色狀態，如果麪包表面已經上色，中途可蓋一層錫紙，避免上色過深或烤焦噢。
所在的分類
相關食譜
咖啡,糖,鹽,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,酵母,酥粒
綜合評分 7.8
高筋麪粉,淡奶油,牛奶,蛋液,酵母,黃油,鹽,糖,草莓酥粒：,草莓粉,低筋麪粉,糖粉,黃油,內層,糖粉,淡奶油,鮮草莓
綜合評分 8.4
高筋麪粉,砂糖,鹽,牛奶,發酵粉,全蛋液,黃油,表面刷蛋液,酥粒：,椰蓉,黃油,糖粉
綜合評分 8.6
高筋麪粉,水,淡奶油,黃油,鹽,酵母,糖,雞蛋,酥粒部分,黃油,低筋麪粉,奶粉,糖
綜合評分 9.4
雞蛋,牛奶,高粉,糖,奶粉,鹽,酵母,黃油,黃桃,蔓越梅,酥粒,黃油,低粉,糖
綜合評分 7.6
一、主料,牛奶,鹽,白糖,雞蛋,玉米油,高筋麪粉,耐高糖酵母,二、輔料,酥粒
綜合評分 7.8
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,水,雞蛋,奶粉,黃油,鹽,速溶乾酵母
綜合評分 8.5
高筋麪粉,低筋麪粉,細砂糖,水,雞蛋,奶粉,黃油,鹽,速溶乾酵母
綜合評分 9.8
黃油,糖粉,低筋麪粉,高筋麪粉,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,全蛋液,黃油
綜合評分 9.0