做法

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  鍋中放入105克水加熱到65度關火，將25克麪粉倒入用筷子攪拌均勻放到涼透備用！

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  然後準備所有做麪包的材料，分別稱重！

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  將除黃油以外，做好的湯種和其他和麪的所有材料放入麪包桶內！

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  先揉麪10分鐘，然後加入黃油繼續揉20分鐘！

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  揉好的麪糰可以抻出薄薄的膜，也就是揉到擴充套件階段！即使是手揉也是要揉到圖片上的樣子！

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  然後揉光滑，放入麪包機中進行第一次發酵時間為1小時左右，發酵好的麪糰用手指按下去無回縮就可以了！（天氣熱的情況下可以在麪包機中自然發酵，不用開發酵功能鍵）

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  將發酵好的麪糰取出進行排氣和稱重

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  稱重後的麪糰平均分成6個小麪糰！蓋上保鮮膜繼續醒發15分鐘！喜歡小一點的可以做8個（當然如果自己整形比較慢可以減少醒發的時間或者直接進行整形）

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  這個麪包我加了奶油乳酪，奶油乳酪隔熱水攪拌順滑後加糖繼續攪拌均勻！（奶油乳酪250克加糖35克）

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  取一個麪糰包入奶油乳酪（按比例分配6個的）或者加自己喜歡的豆沙都可以！

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  把麪糰包好，收口一定要捏緊以免擀的過程中露餡！

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  再將麪糰擀成牛舌狀

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  在擀好的麪糰上均勻的切兩刀

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  再編成三股的小辮子！（不喜歡加餡的可以直接整形，做原味的也很好）

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  把編好的小辮子對摺以後，排入烤盤中！（有介面的一面朝下）

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  我用的是長帝智慧貝貝烤箱CRWF32AM發酵功能是30度，在烤箱底部放一碗水保持烤箱中的溼度，將烤盤放入進行第二次發酵40分鐘！

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  發酵麪糰的時候，做椰蓉酥粒！黃油室溫軟化後加入椰蓉和糖粉攪拌成顆粒即可！

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  二髮結束後，在麪包生坯上刷一層蛋液，撒上椰蓉酥粒！

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  烤箱溫度我上火用的150度，下火用的170度烤20分鐘！

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  出爐後，看看很拉絲啊！

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  組織非常的好，軟到我都不敢使勁捏！

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  來張完成的圖片吧！這款軟妹子等你來做啊！

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  豆沙餡也很美味啊！