麪粉,發酵粉,溫水
綜合評分 9.1
小刺蝟發麪饅頭豆沙包
綜合評分 9.1
臘月二十八 把面發 做個可愛的小刺蝟 包上豆沙餡 又好吃 又好看 又應景 過年啦
用料
做法
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和麪
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成團 一發發至兩倍大
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排氣 切分 每個50克 揉圓 醒發五分鐘
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擀成圓皮包入豆沙餡 收口 收口朝下
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剪刀剪出刺 完整紅豆做眼睛 整形
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近一點拍
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一籠小刺蝟 排排對
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二發20分鐘 大火蒸15分鐘 成功
小貼士
北方人和麪這件事 水 面 發酵粉都不稱重的 按經驗來吧 所以我也忘記稱重了 大家斟酌奧
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普通麪粉,玉米麪,奶粉,酵母,醪糟（酒釀）,鹽,白糖,清水
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麪粉,水
綜合評分 9.3