主料︰面粉,餡料︰豆沙餡,發酵粉,37度溫水,一把消毒小剪刀
綜合評分 7.9
萌萌噠小刺蝟豆沙餡饅頭
綜合評分 7.9
用料
做法
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1按平時發酵面粉一樣把面和好發酵，把發酵好的面團分成大小一致的劑子搓圓，用 面杖 成中間略厚于四邊的包子皮，
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2包入餡料
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3捏緊收口，口朝下像蒸饅頭似的搓圓，在慢慢捏成圓柱形
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4用大拇指和食指同時捏面團的一頭，如圖捏成這個形狀，這就是小刺蝟嘴巴，
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5用事先消毒好的剪刀，大概45度角開始剪小刺蝟背部的刺，這一步要注意的是，剪的深淺要自己把握，不要把餡剪露了，
小貼士
所有材料我說的都是適量，這是因為每家人的飯量不同，大家包入的餡料多少不同，這沒有多麼固定的要求，看自己喜歡對。
所在的分類
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