高筋麪粉,黑芝麻,五香粉,紅糖,鹽,水,雞蛋,玉米油
綜合評分 9.8
烤箱版五香脆
綜合評分 9.8
五香脆是母后大人小時候最愛的一種零嘴兒。也是母后大人強烈要求我給她做的唯一一種零食。雖然沒有多好吃，但是應該算是一種對於童年的回憶吧。母后大人說記憶裏外面賣的五香脆都是油炸的油太大吃完胃裏會不舒服，所以我就試試用烤箱給她做點吃，好在她說，和她記憶裡的味道幾乎完全一致。下廚房裏有位廚友的方子是油炸的，所以我來做烤箱版的哈~
用料
做法
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將紅糖溶於水中，成為糖水。並與其它所有材料混成麪糰，鬆弛20分鐘。
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鬆弛好的麪糰擀成大致2-3mm薄片，並分割成三角形及其他不規則形狀（什麼形狀隨你開心都可以）。烤盤墊油紙，不用刷油
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烤箱180度上下火10分鐘即可
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烤好後無需等待，即時晾涼，涼了口感酥脆。
小貼士
烤盤可以墊油紙也可以不墊，沒有硬性要求。烤的時候因為各人烤箱不同所以等待五香脆鼓起氣泡並定型即上色即可。
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