豬肉,料酒,雞精,耗油,老抽,花椒粉,辣椒粉,孜然粉,蔥
綜合評分 7.5
(烤箱版)牙籤烤肉
綜合評分 7.5
以前在大街上看到很多燒烤攤有牙籤肉，可是很擔心食品安全問題和衛不衛生的問題，一直不敢吃，然後我就自己天天琢磨自己做！成本低，又衛視，而且還可以長知識 烤箱烤的牙籤肉不會存在什麼碳中毒，灰塵多的問題，乾淨，衛生，外焦裡嫩，烤的過程聞到那個香味，就咽口水了。
用料
做法
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五花肉(瘦肉)洗淨切丁狀
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切好後我們按自己的口味一次加入調料：老抽，耗油，雞精，花椒粉，孜然粉，攪拌均勻
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攪拌均勻，醃至1～2小時左右，一早上的時間最好
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醃好後，我們把肉用牙籤穿起來，牙籤兩頭要留一點出來，好在吃的拿籤，放在烤盤上，烤盤上要隔一層錫紙，錫紙上要刷兩層油
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穿好的牙籤肉放進烤箱烤，溫度為 170,時間為15分鐘左右，
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烤好的肉拿出來刷一層油，撒上辣椒粉和花椒粉，然後翻一面，再撒點花椒粉，辣椒粉，
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第二次進烤箱，烤10分鐘左右，溫度150
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烤好的牙籤肉拿出來，再次撒上辣椒粉，花椒粉，蔥花，我這個沒有裝盤，因爲着急吃了！太好吃了，忍不住再次流口水
小貼士
肉的話呢選擇五花肉更好吃，因為我家弟弟不吃五花肉，我就買了瘦肉，在烤第二次的時候溫度一定要比第一次低，因為烤第一次的時候肉已經七分熟了，第二次時間，溫度都應該比第一次低，因為沒個烤箱的溫度量都不一樣，自己把握好自己的烤箱就好。不一定硬要跟著我說的溫度來，大概差不多就行了
所在的分類
相關食譜
五花肉,蠔油,醬油,五香粉,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,糖,鹽,牙籤
綜合評分 7.9
牛肉,茴香,生薑,小蔥,油,精鹽,辣椒粉,料酒,燒烤粉,孜然粉,白砂糖,烤肉料,澱粉,味極鮮,嫩肉粉,老抽,芝麻,黑胡椒粉,花椒粉
綜合評分 8.2
牛肉,茴香,生薑,小蔥,油,精鹽,辣椒粉,料酒,燒烤粉,孜然粉,白砂糖,烤肉料,澱粉,味極鮮,嫩肉粉,老抽,芝麻,黑胡椒粉,花椒粉
綜合評分 9.4
羊肉,辣椒麪,鹽,生粉,油,孜然粉,花椒麪
綜合評分 7.3
羊肉,辣椒面,鹽,生粉,油,孜然粉,花椒面
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豬五花瘦肉部分,辣椒面,花椒面,蠔油,芡粉（紅苕澱粉）,黑胡椒,生抽,孜然粉,五香粉
綜合評分 7.0
雞翅中,酷克100奧爾良口味,水
綜合評分 7.6
牛奶,原味酸奶（plain yoghourt)
綜合評分 9.1
紅薯,淡黃油
綜合評分 9.4