好料理

無油韭菜生雞蛋包子

綜合評分 8.7
每個人記憶裡都有最溫情的媽媽菜。這是老媽拿手的素包子，只可惜不能回家過年。自己做一回，稱量，拍照，跟大家分享，希望喜歡。前幾天看下廚房，好像是獨家做法哦✌️

用料

做法

  • 無油韭菜生雞蛋包子的做法 步骤2

    韭菜和蝦仁切丁，雞蛋！不!要！放！

  • 無油韭菜生雞蛋包子的做法 步骤3

    把面分成劑子，擀成皮，皮可以多，儘量不要少。 擀好皮放一邊兒再次發酵 開始調餡兒，雞蛋直接打在韭菜蝦仁裡，依照自己的習慣放鹽，胡椒粉，拌勻（不喜歡胡椒粉可以不放）

  • 無油韭菜生雞蛋包子的做法 步骤4

    儘量包快一點兒，如果是兩層，包好一層就直接開大火，我家是電磁爐，反應較慢，煤氣灶火可以稍微小一點兒。根據自己包的速度來確定什麼時候開火，反正就是儘快，否則面容易泡爛，就露餡了

  • 無油韭菜生雞蛋包子的做法 步骤5

    上汽開始計時，蒸了8分鐘，關火等5分鐘後開鍋。

  • 無油韭菜生雞蛋包子的做法 步骤6

    配上臘八蒜或者油辣子，味道太棒了！

小貼士

1.特別容易出湯，所以包的時候一定要快！ 2.用勺子舀餡，由下面開始舀 3.蒸的時間千萬把握好，久了就不好吃了

所在的分類

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