餃子,水,油
綜合評分 8.7
韭菜抱雞蛋丨先炒韭菜還是先炒蛋？
綜合評分 8.2
在經歷了湯圓、豆腐腦、月餅甜鹹黨之爭後，在請朋友吃飯時，對於一道家常菜的做法我們有了不同的看法。 一直以來，韭菜炒雞蛋在我印象中一直應該是以下這樣的↓
用料
做法
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韭菜洗淨，切段備用。
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準備兩個雞蛋，打散，這裏用的烏雞蛋，所以顏色會淡一些。
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放油，下韭菜，炒制稍綿軟。
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將韭菜在鍋中平鋪，不要太厚；將打散的雞蛋均勻倒入韭菜上，雞蛋凝結後翻面。
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放鹽，翻炒，起鍋。
小貼士
這樣炒出來的韭菜雞蛋，其實有點像韭菜雞蛋餅，因為韭菜和雞蛋提早融合，更能夠把雞蛋和韭菜的味道相結合，比較鮮香入味。 喜歡吃這道菜的朋友可以試試。 另外想問問，這道菜是做法有南北之分嗎？我和朋友都是南方人呢，卻沒有聽過這道菜彼此常吃的做法。
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