做法

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  鴨血切成2CM左右的小方塊。姜和蒜切末備用

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  把調料A裡的作料全部放入一個小碗裡，然後用筷子攪勻。

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  鍋裡倒油，待油熱後，放入薑末和蒜末，爆香。再放入豆瓣醬。翻炒1分鐘。

• 加一碗水，大火煮開，轉小火煮1分鐘。

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  放入事先切好的血塊，水剛剛沒過鴨血為宜。

• 蓋上鍋蓋，悶5分鐘。

• 開啟鍋蓋，放入事先準備好的步驟2裡的魚香作料，轉大火。輕輕翻幾下。大約再煮3分鐘

• 看鍋裡還剩下少量水分的時候，放入一小勺辣椒油（辣椒油做法點選進入），關火。裝盤

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  裝好盤後，撒一些花椒麪（不怎麼吃麻的可以不放），撒少許蔥花即可。