原味眼肉牛排,洋蔥,海鹽,研磨型的黑胡椒,橄欖油,黑椒汁
綜合評分 8.2
黑椒眼肉牛排（平底鍋煎）
綜合評分 9.4
其實自己在家做牛排挺好的，時間快，又便宜，當然也要做的好吃咯，嘻嘻。牛排我是失敗了很多次的，主要是火候問題，不過慢慢的就能掌握了。小貼士：不要用鍋鏟，用鉗子（如圖）還有千萬不要買超市那種醃製好現成的牛排，水分多，容易炸油，火候不好掌握，牛排就容易老。
用料
做法
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1、牛排解凍後，拿廚房用紙把牛排的血水吸乾，吸乾後用手指壓一壓。 2、把海鹽灑在牛排上，用手抹摸均勻，手法就跟我們去面部角質一樣。嘻嘻！撒上黑胡椒（超市有賣那種研磨的胡椒，不要胡椒粉）兩面都要哦。撒好後，放旁邊靜置一下。 3、洋蔥切絲，平底鍋加橄欖油，油熱後，加入洋蔥，炸出香味後，把洋蔥撈出，留下洋蔥油，開中火。 4、把牛排放到鍋上煎，單面煎1分鐘，反過來另一面煎30秒，夾住牛排，側面都煎一下，總共用時2分鐘，就可以啦。 5、另外一塊也一樣。 6、準備醬汁，爲了快，超市有現成的黑椒汁賣。不趕時間，就自己做，很簡單，就是番茄，洋蔥切末，倒入煎了牛排剩下的油，翻炒變汁，加入黑胡椒，少許鹽，少許生抽便可。注意小火。 7、旁邊的裝飾效果自己搭配，也可以放意大利麪，只是用時久咯。
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2分鐘，就是這樣的，分不出幾分熟，反正小雨爸吃了這麼久說這個口感最好。
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推薦這個鉗子，好用，長度夠，不重，宜家購買。
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小貼士
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