低筋面粉,無鹽黃油,牛奶（或配方奶）,大紫薯 1個,雞蛋,糖,清水
綜合評分 9.3
奶香紫薯脆
綜合評分 8.1
1、先說明紫薯不像紅薯那麼有甜味，再說本人比較重口味所以糖量對於我來說剛剛好。不喜歡甜的朋友可以適量減糖。 2、方子的紫薯可以換成紅薯或者香芋都可以。 3、由於每個人的麪粉吸水度不同，奶油的量自行增減。揉的過程你們看麪糰的軟硬程度而定，我給出的量我自己覺得可以的。 4、我的烤箱溫度偏高。所以烤的溫度時間視個人烤箱調節。
用料
做法
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紫薯切片上鍋蒸熟，切薄點比較快蒸。
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黃油切小粒加入低筋麪粉，用手抓勻、麪粉呈粗玉米粉狀。
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紫薯蒸好後加入白糖趁熱壓成泥。
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再把紫薯泥倒入第二步麪粉裡。加入淡奶油，揉成團。
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用擀麪杖擀成厚約1cm的厚度，用刀切成正方形。
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表面刷上蛋液、把杏仁片撒在表面。
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鋪入烤盤，130度30分鐘。奶香的紫薯脆就好啦！
小貼士
所在的分類
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