麪包體,高筋麪粉,白砂糖,鹽,酵母,奶粉,牛奶,全蛋液,黃油,紫薯餡,紫薯,牛奶,白砂糖,鹽
綜合評分 8.3
奶香紫薯餐包
綜合評分 8.3
特別想吃紫薯 但又覺得幹吃紫薯有點澀口 於是就鼓搗出這個麪包啦～ 滿滿當當的奶香紫薯餡 空口都能吃下好多
用料
做法
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將除黃油外的所有材料倒入盆中揉成團（先下一半牛奶剩下的一半量牛奶視情況慢慢加入）
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成團後加入黃油 繼續揉至擴充套件階段 然後發酵至2-2.5倍
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紫薯洗淨去皮切片 上鍋蒸至筷子能輕易穿過
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壓成泥 加入牛奶 砂糖和一小撮鹽 混合均勻
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麪糰排氣 滾圓 醒發15分鐘
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將紫薯餡搓球 （忽略我的短手）
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麪糰壓扁 將紫薯餡放上 然後包起來 封口朝下 進行第二次發酵
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發酵完畢後 刷上蛋液 點上芝麻 同時烤箱預熱180℃
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預熱完畢後 送入烤箱180℃15min左右
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取出放涼後 就可以開動啦 新鮮的麪包 鬆鬆軟軟的好吃die～～～
小貼士
1.其實這是我做麪包做的最好的一次 終於拾回我對面包的信心啦（淚目） 以前做麪包總會有底部開裂的現象 好生薰疼 查過後 才明白第二次發酵的重要性 於是這次的發酵一點不敢心急 放烤箱慢慢發酵 2.烤制的最後幾分鐘 最好多關注一下烤箱 畢竟溫度只是大概 每家烤箱都會有或多或少的溫差 所以還是多關注下 差不多就取出來 或者加蓋錫紙（像我就是沒有錫紙這種東西的人----說白了就是懶得買） 3.紫薯過篩一下會更加細膩 我做的時候本來想過篩的 但是發現篩眼太小 費了好大力都沒篩出來多少 就果斷放棄了 4.紫薯中加入的牛奶是個大概量 忘記稱就直接加下來了 如果幹了就再加些 這個量應該不會稀
所在的分類
相關食譜
雜糧粉 Multigrain Atta,中筋面粉 All Purpose Flour,面筋粉 Vital Wheat Gluten,糖,鹽,既溶酵母,鮮奶,蛋白,中型馬鈴薯，煮熟後壓成泥,牛油/黃油,蛋黃,糖,牛奶,水
綜合評分 9.1
高筋面粉,全麥粉,紅薯泥,細砂糖,鹽,奶粉,水,全蛋液,酵母,蛋液（刷表面）,杏仁片（撒表面）
綜合評分 9.1
高筋面粉,全麥粉,酵母,白糖,鹽,牛奶+淡奶油,橄欖油,紫薯,白砂糖,牛奶,葡萄干
綜合評分 9.1
材料,高筋面粉:250克,白糖:50克,酵母:4克,雞蛋:1個,牛奶:75克,黃油:20克,白芝麻適量
綜合評分 7.9
高筋粉（新良）,雞蛋,糖,牛奶,紅薯泥,鹽,酵母,黃油,紅薯泥,牛奶,糯米粉,玉米澱粉,糖,蜜豆
綜合評分 8.5
麪包體,高粉酵母鹽蛋水橄欖油,糖是白糖,可可粉,奶粉,餡料,70%巧克力,黃油,奶粉,蛋,糖粉
綜合評分 9.5
紅薯泥,高筋粉（和面）,高筋粉（揉面）,酵母,鹽,黃油
綜合評分 7.5
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,雞蛋液,純牛奶,胡蘿蔔末,雞蛋液（表面裝飾）
綜合評分 7.3
高筋麪粉,鹽,白糖,乾酵母,雞蛋液,純牛奶,胡蘿蔔末,雞蛋液（表面裝飾）
綜合評分 9.1