鮮米線,豌豆尖(菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、韭菜等等均可),肉醬,酸醃菜,鹽,生抽,辣椒油(可無),芝麻(可無)
綜合評分 8.1
鍋裡燒開水,加一點點鹽和油,下洗好的豌豆尖汆燙一會兒備用
豌豆尖不要汆太久,一小會兒等顏色變深綠就可以了。圖片上這樣。
汆過豌豆尖的水裏放入新鮮米線,煮3-5分鐘,撈起
煮好的米線上放汆好的豌豆尖、肉醬、酸醃菜,加點鹽,生抽,一點油辣子,澆上開水(有肉湯更好哈),撒點芝麻,拌勻就可以吃啦!!
1、因為提前做好了肉醬,所以做起來那是相當的快啊!10分鐘都不用。 2、煮米線的水最好不要拿來做湯,因為外面買回的真空裝米線一般都會加點酸漿之類,煮過的水倒掉比較好。