南美白蝦,蘆筍,培根,意麪,黑胡椒,白胡椒,淡奶油,料酒,生粉,鹽,橄欖油
綜合評分 9.3
南美白蝦洗淨後去殼剝出蝦仁,用刀將蝦背劃開去掉蝦腸,加入少許白胡椒、鹽、料酒和生粉鹽漬半小時。
煮一鍋開水加七八克鹽,放入意麪加蓋煮10分鐘。
起鍋前嘗下意麪無硬心後放入瀝水盆,用涼水沖洗後瀝乾,這樣可以讓面更Q彈。
熱鍋加入橄欖油後加入蒜片和培根稍微煸炒,再加入蝦仁煸炒至蝦仁變色,再加入蘆筍和瀝水後的意麪繼續炒兩分鐘左右。
加入少許鹽調味,再加淡奶油和黑胡椒炒勻炒開後即可關火。起鍋裝盤。