大明蝦洗淨,剪掉多餘的須,開背去除蝦線。
蝦放入盆中,加蔥花、薑片、鹽醃製20分鐘。
黃油少許入鍋融化後,放入蝦,正反兩面煎至蝦殼酥脆。西蘭花正反兩面煎至稍變軟。
煎好後撒少許椒鹽即可食用。
1、用其他食用油也可以,用黃油更香。 2、蝦全部入鍋後煎的時候用小火,避免煎糊了。