蝦shrimp,蒜蓉crushed garlic,鮮奶油whipping cream,黃油butter,橄欖油olive oil,干歐芹dried parsley,鹽salt,黑胡椒black pepper,白葡萄酒white wine,糖sugar,檸檬（汁）lemon (juice)
綜合評分 8.3
招牌快手蒜香奶油蝦
綜合評分 9.6
一轉眼又到了大明蝦上市的季節，去年情人節的時候我做了這道蒜香奶油大明蝦，結果某人直呼要嫁給我，（雖然那時我已經嫁給他半年多了?），於是今年趕在情人節前推出這道食譜，各位單身金貴們，如果有心儀的那個TA，就試試看做這道菜給TA吃吧，說不定就被求婚了呢！
用料
- 蝦shrimp 若干
- 蒜蓉crushed garlic 四瓣
- 鮮奶油whipping cream 適量
- 黃油butter 適量
- 橄欖油olive oil 適量
- 幹歐芹dried parsley 適量
- 鹽salt 適量
- 黑胡椒black pepper 適量
- 白葡萄酒white wine 適量
- 糖sugar 適量
- 檸檬（汁）lemon (juice) 適量
做法
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準備食材，沒有鮮奶油的話可以用牛奶milk+澱粉corn starch代替
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用剪刀和竹籤（牙籤）將蝦去殼，去蝦線。用適量的鹽、黑胡椒粉、幹歐芹、檸檬汁和橄欖油醃10分鐘左右。此時正好做醬汁。
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在鍋中放入大約1 tbsp的黃油，燒熱，放入蒜末，炒香，如果你和我一樣不喜歡吃大蒜的話，可以將大蒜炒到金黃，再加入鮮奶油（或者將澱粉加入牛奶中倒入），撒適量的鹽、糖調味。將湯汁燒到濃稠，盛出。
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用廚房紙將鍋擦乾淨，倒入一點橄欖油，燒熱，放入蝦，煎至兩面金黃。倒入一點點白葡萄酒，既可以去腥味，還可以增添風味，把蝦子燒熟，開大火一直燒到湯汁收幹。
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然後就可以根據冰箱裏的食材擺盤啦，這是我在去年情人節的擺盤。
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這是今天的擺盤。去年的蝦是用烤箱烤的，所以比較直一點，我更喜歡今天用鍋煎出來的彎彎的尾巴，你呢？
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