新鮮鳳尾蝦,洋蔥末,大蒜末,番茄濃湯,魚露,料酒,法棍切片,胡蘿卜,芹菜,洋蔥,大西紅柿,鹽,黑胡椒,糖,新鮮羅勒葉
綜合評分 7.5
跟著五星大廚學 | 西班牙蒜香大蝦配中東小米
綜合評分 7.5
菲仕樂在北京開了一個咖啡烹飪學院，上個月正好遇上做活動，拉著一幫姐妹們就跑去體驗了一次。濃濃的德式風格，線條簡潔明快，所見廚具都出自菲仕樂，即便是不��鋼勺子拿在手上的質感也是特別的。這次的大廚來自希爾頓的西餐廚師，胖胖的，笑眯眯的臉，特別好脾氣，等我們一群熱鬧鬧的聊了半天，才默默的開口介紹了自己 “今天我們開始學西班牙蒜香大蝦配中東小米” 更多故事內容請關注我的微信號 Molikitchen , 這里寫不下啦~~
用料
做法
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拿一個小湯鍋倒入橄欖油（一定要用橄欖油），大蒜洋蔥下鍋翻炒出香味。
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加入小米翻炒，充分拌勻大蒜和洋蔥，之後加入兩勺料酒和魚露
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導入番茄濃湯，攪拌，再導入，再攪拌，之後倒入基本覆蓋住小米的程度，之後轉小火不停的攪拌至小米變熟，變得粘稠。盛出來，用保鮮膜覆蓋待用。
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這時候將法棍切片刷橄欖油放入烤箱，烤至表面微微金黃。烤法棍的同時我們可以開始炒蝦。
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換炒鍋，倒入橄欖油，以及剩下的蒜末和洋蔥末，翻炒出香味。將鳳尾蝦放入，待蝦變紅，稍微翻炒即可出鍋。
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為了更好看，這里將紅的和黃的甜椒切碎，拌入小米，增加色彩。
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一切就緒，裝盤。將法棍放在最下面，用勺子將小米做出一個造型，將鳳尾蝦尾巴朝上隨意美觀拜訪，之後可以用胡蘿卜芝麻菜作為裝飾。
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上面散上香草末，即可上桌！
小貼士
炒洋蔥和蒜末最好用橄欖油哦，這樣才能不會有異味。
所在的分類
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