黃油,細砂糖,鹽,雞蛋,牛奶,低筋粉,可可粉,泡打粉,巧克力
綜合評分 9.9
巧克力麥芬 內附黃油推薦
綜合評分 9.9
關於黃油我想說，烘培一年黃油牌子使用過好多，用最多的是威士寶，其次是總統，一般我做餅乾和磅蛋糕會用威士寶，因為黃油用量大，個人又不是很接受黃油羶味道。 威士寶黃油羶味較淡，較接近外邊蛋糕店做曲奇蛋糕的味道，並且價格便宜。一般我做餅乾和磅蛋糕會用威士寶，因為黃油用量大，個人又不是很接受黃油羶味道 總統黃油雖然也是淡味黃油，但是做曲奇這種黃油用量大的食品，我爸媽他們就很難接受，所以我會用它做麪包～味道香香的。 安佳黃油，初入烘培對黃油不瞭解看銷量買的，太羶了……就再沒用過 還用過韓國一種黃油，不推薦。 ------------這是一條分割線--------------- 關於可可粉，推薦法娜芙。以前用好時的，但自從買了一袋分裝的法娜芙之後，我就愛上了它。味道濃郁，顏色正～新手也不要去嘗試亂七八糟的可可粉了，那種真的味道差遠了，會打擊自己自信心的。 方子來自《烘培盛宴》
用料
做法
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在常溫下，提前把黃油放置至柔軟， 分三次放入糖 鹽 攪拌均勻。
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分三次加入蛋液，每次放入都攪拌均勻再加入下一次 充分打發融合
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放入一半量的牛奶
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放入提前過篩好的低筋粉、可可粉、泡打粉，用刮刀切拌
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放入剩下的牛奶，攪拌均勻順滑 放入巧克力豆或塊
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將麪糊裝入裱花袋，擠入紙杯中，八分滿 在麪糊上撒少量巧克力豆 烤箱預熱180 烘烤25分鐘
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小貼士
步驟圖沒有拍，大家參照我發的奧利奧麥芬～
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