低筋麪粉,細砂糖,可可粉,泡打粉,黃油,植物油,酸奶,雞蛋,香草精,巧克力,*奶油乳酪混合物*,奶油乳酪,糖,雞蛋,香草精,橙皮
綜合評分 9.3
奶油乳酪巧克力麥芬
綜合評分 9.3
首先，不要被長長的原料單嚇到XD 其實簡單的很，比普通muffin多一盆混合物而已，口感和味道大大提升！ 方子來自YouTube，最近很喜歡這位博主，擅長在經典烘焙中搞些創新，技巧和原料都不復雜，卻頻頻帶來驚喜。蛋糕體中加入酸奶使口感更綿軟不油膩，topping加入奶油乳酪混合物給巧克力麥芬多了層巧思。 Thanks to Home Cooking Adventure
用料
做法
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低筋麪粉、可可粉、泡打粉和鹽混合過篩，加入砂糖。同時烤箱預熱190度～
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融化黃油，冷卻後加入植物油、雞蛋、酸奶和半茶匙香草精，混合攪拌均勻。
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將巧克力切成小塊，充分混合1和2之後，拌入巧克力。
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將奶油乳酪、砂糖、雞蛋和香草精混合、拌勻，擦入橙皮。
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將muffin混合物分裝到模具中，8分滿。然後加入奶油乳酪，用刀子在上面輕輕劃勻就好，呈那種自然的大理石紋路～
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入烤箱，190度，25-30分鐘，趁熱來一個！
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小貼士
1. 原方用的是plain flour和兩小茶匙泡打粉，我用了self raising flour和一小茶匙泡打粉，不影響口感。 2. 橙皮不加也可，但是清新的味道和巧克力很搭呢，不妨試試。
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