泡菜,豬絞肉,豆腐,蒜末,蔥花,料酒,生抽,糖,胡椒粉,水澱粉
綜合評分 9.4
泡菜肉末豆腐
綜合評分 7.7
不需要炒豆瓣醬，也沒有麻婆豆腐那麼辣，是微辣加微酸的味道。辣味和酸味來自泡菜。雖是簡單的幾樣普通材料，卻也不失風味。
用料
做法
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豬絞肉用料酒，胡椒粉醃15分鐘。豆腐切小塊，泡菜切碎，但不要切成末。
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蒜末爆香。
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倒入豬絞肉炒至發白。
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倒入泡菜翻炒。
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倒入生抽，糖炒兩分鐘。
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加清水燒開。
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加豆腐燒至沸騰。
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淋入調好的水澱粉再燒半分鐘熄火。撒蔥花起鍋。
小貼士
豆腐用嫩豆腐或老豆腐都可以，自己喜歡就好。 調好的水澱粉裡稍微加點鹽，不然鍋裡湯汁會被水澱粉沖淡。
所在的分類
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