豬肉,生粉,料酒,豆腐,茄子,香蔥
綜合評分 7.3
肉末豆腐
綜合評分 7.6
我知道 家庭主婦往往意味著 瑣碎 重復 操勞 蓬頭垢面 但，你不知道 這些背後所隱含的是 專注 牽掛 守候 還有對愛的執著
用料
做法
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豬肉（牛肉）剁成肉末，蔥姜蒜切末，內酯豆腐切小塊，備用； 慧姐溫馨提示︰肉一定要用溫水焯一遍，洗淨去除腥味。
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鍋中熱油，油熱後放入蔥姜蒜末、一勺老干媽以及一勺豆瓣醬炒香；
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倒入肉末，翻炒，期間加入料酒，炒至肉末變色；
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加入嫩豆腐，1/2勺豆瓣醬，1勺老干媽，生抽、老抽以及1小碗水，用鍋鏟輕輕攪動數下，待水沸騰後蓋上鍋蓋轉小火燜3-5分鐘； 慧姐溫馨提示︰一定要輕輕攪動，我們做的是易碎品。
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燜好後，倒入水澱粉勾芡並輕輕攪勻，出鍋！
小貼士
這是一道突破肉末豆腐傳統食材選擇的一道菜 相比較于傳統豆腐 內酯豆腐憑借其嫩、滑、軟、香的口感 獲得了壓倒性的勝利 所以，寶寶們 不要怕內酯豆腐易碎而放棄這道菜 因為，我們的美食之道是 不要慫，就是干！
所在的分類
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