黃油,糖霜,低粉,葡萄乾,蛋液,烤箱
綜合評分 9.2
葡萄乾餅乾
綜合評分 9.9
烘焙處女作！做為烘焙新手，在看了無數方子後，決定先做餅乾，因為簡單，哈哈！ 按照君之老師的蔓越莓餅乾方子做的，因為沒有買到低粉，所以用普通麪粉代替了。家裏沒有蔓越莓了，所以用的葡萄乾，（我覺得用大棗也會很好吃的。）。 個人覺得這個方子太甜了，建議糖減半，下次我再做的話，也會記著把糖減半。 烘焙：165度左右，中層，約20分鐘，至表面微金黃色。
用料
- 普通麪粉 115克
- 葡萄乾 35克
- 雞蛋液(打散的全蛋) 15ML
- 黃油 75克
- 糖粉 60克
做法
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黃油隔水軟化後，加入糖粉，攪拌均勻。不用打發。
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加入1大勺雞蛋液，攪拌均勻。
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倒入切碎的葡萄乾。
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倒入麪粉。
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用橡皮刮刀攪拌均勻，成為麪糰後，用手把麪糰處理成寬約6CM，高約4CM的長方形，用保鮮膜包好，冷凍一個小時。
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凍硬的長方形麪糰用刀切成厚約0.7CM的片。切好後放入烤盤，放進預熱好的烤箱烤焙即可。
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小貼士
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