豬腿肉,餛飩皮
綜合評分 7.9
鮮肉小餛飩
綜合評分 7.2
小餛飩是漢族的特色小吃，因為它的外皮比較薄，而且能夠看見裏面的餡料，外加表面是皺皺的，人們又習慣稱它為縐紗餛飩。南北方的製作方法和風味都不一樣，但是同樣受到人們的喜愛。冬日早上來一碗，暖胃暖心。
用料
做法
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大蔥和姜切碎備用
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肉餡中打入雞蛋，放入蠔油、鹽、生抽，順同一方向攪至肉餡上勁
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再在肉餡中加入油提香，繼續攪拌
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最後放入蔥姜碎攪拌
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肉餡很香、很細滑
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在餛飩皮中間放適量餡料
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將皮的對角對摺
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再把兩個尖角粘合。這個手法是最簡單的，就連小孩子都很容易上手。大人和孩子還可以通過包餛飩互動交流新的包法
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這是我兒子學會以後自己包的
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鍋中放水燒開，下入餛飩，用勺輕輕將其推散，加蓋待再沸騰，開蓋轉小火繼續煮1～2分鐘即可
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撈出餛飩放入深碗中，在倒入適量餛飩湯，最後碗中在放入適量蔥花、紫菜、蝦皮、香油即可
小貼士
1、一次做多了可以放入冰箱冷凍室儲存，隨吃隨煮，還可配上冬菜或榨菜，很是美味。 2、喜吃辣的朋友也可以放辣醬油。
所在的分類
相關食譜
豬肉末,鴿子蛋（可換成一個雞蛋）,海蝦,豌豆,生薑,生抽,糖,鹽,黑胡椒粉（可不加）,餛飩皮
綜合評分 7.8
五花肉,蔥薑末,生抽,鹽,花雕酒
綜合評分 9.7
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 8.0
茼蒿,豬肉糜,蝦皮,雞蛋,白胡椒粉,白糖,醬油,麻油,蔥花,木魚花
綜合評分 9.7
至少100只小餛飩用量,豬肉餡,木耳,小餛飩皮,生抽,食用油,香油,食鹽,綿白糖,十三香（可選）,蔥,姜,煮餛飩用料（一碗12支）,高湯凍塊（可選）,水,紫菜,鹽
綜合評分 7.4
肉糜,小蝦仁,小餛飩皮,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、雞精、料酒、糖、胡椒粉、麻油,蔥、姜
綜合評分 7.5
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.3
豬肉,蝦仁,蛋,蝦皮,紫菜,鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油,蔥姜
綜合評分 7.2
豬肉餡,小蔥,姜末,雞蛋,水,色拉油,餛飩皮,豬油,老干媽（或其他辣椒醬）,紫菜,干蝦皮,鹽,味精,麻油,香醋,生抽
綜合評分 8.7