帶魚,青蒜,鹽,食用油
綜合評分 9.3
帶魚去魚鰓和內臟,洗淨後切小段,用鹽醃漬2小時,青蒜洗淨切段
起鍋,微火熱鍋後注入適量食用油
鍋裡的油7成熱時,放入醃漬過的帶魚,中火煎
帶魚煎完一面,再煎另外一面,至兩面金黃
將煎好的帶魚控油,取出鍋,裝入盤中
煎鍋洗淨,重新上爐,加熱後放入少許油和青蒜
青蒜在鍋裡炒至微軟,且發出蒜香味
把煎過的帶魚放到炒鍋裡
用容器裝些水注入鍋中
水量以沒過魚為佳
蓋上鍋蓋燜至收汁
這酸最好吃啦
1、帶魚已經用鹽醃漬,燜時不必再新增其它佐料。 2、煎魚務必要熱鍋熱油纔不粘鍋。