【主料】臘肉、青蒜（也叫蒜苗）,【調料】味精
綜合評分 8.6
青蒜炒臘肉
綜合評分 9.5
婆婆自家做的臘肉特別好吃！臘肉炒荷蘭豆、炒青蒜、做臘肉飯都好吃！青蒜炒臘肉既快熟又簡單還下飯，現在推薦給大家！
用料
做法
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臘肉上鍋蒸，15-20分鐘，蒸到軟和一點能切動就好了。邊蒸邊準備，把辣椒先用清水泡著，這樣炒出來的辣椒不會黑
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青蒜切段，斜刀切，蒜白和綠分開放，之後炒的時候要分著炒
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臘肉蒸好後切片，0.5釐米厚，辣椒撈出切段，瀝乾，以免之後炒的時候嘣
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開中火倒油，放入花椒，出香味後放入辣椒，翻炒兩下就放入臘肉，不停翻炒，因為豬肉皮過熱也容易崩油。
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待臘肉肥肉部分透明瞭之後，把放入蒜白部分翻炒。翻炒片刻倒入生抽，放糖，再翻炒幾下
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翻炒後放入蒜綠部分，關火繼續翻炒，用餘溫把蒜綠炒熟就可以啦！出鍋完成
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小貼士
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