【主料】臘肉、青蒜（也叫蒜苗）,【調料】味精
綜合評分 8.6
青蒜炒臘肉
綜合評分 8.6
青蒜季不能錯過的美食——簡單下飯的【青蒜炒臘肉】
用料
做法
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臘肉煮上20分鐘，至半熟。
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稍微晾涼一下，切成薄片。
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青蒜苗切成馬蹄狀。（葉子和杆分開）
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鍋裡放入少許油，燒熱後，丟入蒜片和生薑顆爆香，然後將臘肉片放入一起炒，用小火炒，炒至肉片吐油，變的透明。
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放入青蒜苗杆部分。
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快炒幾下，炒至斷生。
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再放入青蒜苗葉部分。
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依舊是快炒幾下，關火，調入一點味精，兜抄均勻。
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簡單下飯的家常小炒【青蒜炒臘肉】就做好了。
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正宗四川臘肉，肥瘦相間，美味無比~~
小貼士
1、臘肉可一次煮好，切成薄片，按每次的量分袋裝好，冰箱冷凍儲存，吃的時候化開即可入菜，非常方便。 2、因為臘肉很鹹，所以請小夥伴們酌情放鹽。 3、青蒜一定不要炒久了，斷生即可。
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