好料理

巨下飯～小炒肥腸

綜合評分 8.1
多少男生都愛吃肥腸，心愛的他也不例外，搭配清香的芹菜，真的是很下飯，最主要是分分鐘就可以炒出來，省時又美味

用料

做法

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤1

    少許青紅椒、姜蒜切片，蒜葉切段

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤2

    為省時間下班在滷水攤上買的肥腸，切段切片都可以，肥腸較肥，切片比較不膩

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤3

    芹菜摘完後切段備用

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤4

    所有材料備齊後，開火，放少許油，爆香姜蒜

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤5

    肥腸可以適當煸一會兒，吃起來會更香

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤6

    放入芹菜炒至斷生，青紅椒、蒜葉放入，灑少許白糖、鹽翻炒，淋入少許生抽爆香提味

  • 巨下飯～小炒肥腸的做法 步骤7

    出鍋，裝盤

小貼士

一、滷的大腸本身就有鹹味，鹽和生抽要少放 二、適當的白糖可使菜的味道更鮮美 三、土芹菜味道會更好一些，但是容易炒的軟軟的，西芹也是一個很好的選擇

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