好料理

水煮肉片（巨下飯的水煮肉片，不用現成的調料）

綜合評分 8.5
爸爸和媽媽都是專業廚師。媽媽轉行了，但是做的飯還是很好吃。最愛吃媽媽做的水煮肉片，好吃的不得了。把媽媽教我的方子寫出來分享給大家

用料

做法

  • 肉切片，澱粉，料酒，鹽，胡椒粉醃好備用

  • 油菜洗淨，用油炒透，盛出備用

  • 鍋裡放油，蔥薑蒜郫縣豆瓣炒香。炒出紅油，烹料酒生抽，放水，水不要多，稍微大點的碗一碗就夠，放油菜進去煮開，放肉。煮熟倒出。放少量花椒麻椒，幹辣椒切段放上

  • 熱鍋燒油，燒熱淋在盛好的水煮肉片上，淋透。上桌開飯

小貼士

我最喜歡淋油的那個階段，幹辣椒的香味一下子就出來了。呲啦一聲超級爽 剛纔忘記寫生抽了。現在補上。實在抱歉

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豬肉（牛肉）,油菜,郫縣豆瓣,蔥薑蒜鹽料酒生抽,花椒,幹辣椒
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下飯土豆片
下飯菜
土豆，幹香菇,五花肉,青辣椒和鮮紅辣椒,油，鹽，六月鮮醬油，鳳球嘜雞粉
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清蒸蔬菜龍利魚 超級下飯
一起吃飯吧
龍利魚,薑絲,白酒或者料酒,金針菇,香菇,青椒,蔥,生抽或蒸魚豉油,食用油
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巨下飯∼小炒肥腸
下飯菜
鹵豬腸,芹菜,蒜,姜,蒜葉,青紅椒,鹽,生抽,食用油
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巨下飯～小炒肥腸
下飯菜
滷豬腸,芹菜,蒜,姜,蒜葉,青紅椒,鹽,生抽,食用油
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冬季最愛的經典下飯菜【香辣嫩滑的水煮牛肉】
下飯菜
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綜合評分 8.5
意想不到的下飯 黑椒牛柳
下飯菜
牛裏脊,洋蔥,青椒（杭椒）,生粉,醬油,料酒,黑胡椒,鹽
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下飯菜
蒜薹,豬肉糜,青椒,泡發的黑木耳,蔥,郫縣辣豆瓣醬,糖,老抽,生抽,雞精
綜合評分 9.6
下飯菜～蒜薹肉末
下飯菜
蒜薹,豬肉糜,青椒,泡發的黑木耳,蔥,郫縣辣豆瓣醬,糖,老抽,生抽,雞精
綜合評分 10.0
開胃的下飯下面菜，不油膩的茄子菜
下飯菜
番茄,茄子,三文魚,蒜蓉少許、蔥花少許、清水少許
綜合評分 9.0