大雞腿,大蒜（整個）,新鮮檸檬,迷迭香,百里香,牛至（Oregano）,鹽,黑胡椒,下面調配烤雞腿醬汁,橄欖油,鮮檸檬汁,鹽,搭配的素菜,土豆（小）,胡瓜,烤完後雞腿上應撒的香料,羅勒葉（又名：九層塔）
綜合評分 7.1
檸檬烤雞
綜合評分 8.3
原料和做法都很簡單，丟進烤箱大可悠閒自在的幹些別的事情。原料處理也很隨意，蔬菜都大大咧咧洗乾淨切塊就行。當時看這個菜譜的時候感覺"這麼簡單會好吃麼"。成品倒是出人意料的鮮嫩多汁，估計是雞的品質佔了很大的作用。
用料
做法
-
提前30分鐘從冰箱取出準備好的整雞。預熱烤箱200度
-
準備蔬菜：不用剝皮，洗淨後直接切大塊
-
大蒜連皮拍碎，使皮肉分離
-
-
把以上準備好的蔬菜放進烤盤裏，淋上適量橄欖油
-
雞上淋滿橄欖油，擦上海鹽和現磨黑胡椒（我的做法是把橄欖油 黑胡椒和海鹽混合均勻，全部擦在雞身上，海鹽的鹹度較低，不要用精鹽代替。）
-
用一把刀在檸檬表面扎透，如果有微波爐的話，整隻檸檬放在微波爐裡40sec，這樣可以很好的帶出檸檬的味道
-
-
檸檬和香草塞進雞的肚子裡
-
把整隻處理好的雞放在烤盤的蔬菜上，進烤箱裏烤大約80分鐘。中途如果觀察到雞肉表面過幹，可以適當噴水
-
取出雞塊後包裹錫紙靜置大約15分鐘。這個是烤肉的慣用技巧，如果剛取出就急著下刀，肉汁會全部流出來，使肉乾柴。15分鐘的靜置足夠讓肉在慢慢涼下來的狀態裡吸收烤制時滲透出的水分
-
小貼士
雞大腿是最不容易熟的部分，只要到扎進去不流血水，整隻雞就可以判斷為烤熟了。
所在的分類
相關食譜
雞胸肉,紅藜麥,檸檬,黑胡椒,海鹽,西紅柿,芝麻葉
綜合評分 9.3
鯽魚一條,檸檬,幹香葉,大蒜,迷迭香,海鹽、胡椒,橄欖油,青檸,紅糖,魚露,蔥白,新鮮小米椒
綜合評分 8.0
鱈魚塊,檸檬,意式混合香料（羅勒葉碎、香芹碎、迷迭香碎）,研磨黑胡椒碎,蠔油,鹽,橄欖油,糖
綜合評分 9.0
雞翅,檸檬,雞翅醃料
綜合評分 7.7
雞翅,檸檬,雞翅醃料
綜合評分 8.5
雞腿,黃油,洋蔥,檸檬,豌豆,椒鹽,羅勒,蒜瓣,橄欖油,百里香
綜合評分 9.5
雞腿,黃油,洋蔥,檸檬,豌豆,椒鹽,羅勒,蒜瓣,橄欖油,百里香
綜合評分 9.6
蜂蜜,新鮮檸檬汁,醬油,雞腿,鹽,大蒜,檸檬,輔料洋蔥、青椒、紅、黃椒
綜合評分 7.1
雞胸肉,檸檬汁,大蒜頭,蜂蜜,黑胡椒、海鹽,喼汁,豆角,小番茄,檸檬,香菜
綜合評分 7.4