藕,五花肉,郫縣豆瓣醬,油,料酒,醬油,雞精,糖,鹽,花椒,八角,蔥,姜,麻椒
綜合評分 9.1
回鍋蓮藕
綜合評分 9.1
今天的回鍋蓮藕，就是瘦回鍋肉的啓發，做出來的，都說好吃，真是米飯的殺手，超級下飯。
用料
做法
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五花肉切片，用料酒、醬油、雞精、糖，抓勻，醃製下
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藕去皮，用刀拍下，切成條
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炒鍋置火上，放油燒至5成熱，放入花椒、八角，煸香
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放入五花肉煸至變色，盛出
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再放入藕條，煸炒2分鐘，盛出
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鍋裡放油，燒至5成熱，放入蔥、姜爆香
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放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，放少許水
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依次放入藕條
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放入五花肉，翻炒，蓋上鍋蓋燜3分鐘即可
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小貼士
所在的分類
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