脫皮綠豆,細砂糖,色拉油,淡奶油,冰皮預拌粉,開水,色拉油,玉米澱粉少許（防粘用）抹茶粉少許
綜合評分 7.1
綠豆冰皮月餅
綜合評分 9.2
近日分享了幾張DIY的月餅照片，好多小夥伴問我是怎麼做的，現奉上DIY全過程，感興趣的童鞋們也可以自己動手試試哦~
用料
做法
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綠豆泡幾小時，用電飯煲燜成綠豆沙，燜豆沙的時間可以用來做冰皮。
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將糯米粉、澄粉和糖霜混合;奶粉水(用冷水泡)和色拉油混合;然後把奶油混合物慢慢倒入混合粉中，攪勻，不要有結塊，之後靜置一段時間。
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綠豆沙燜好以後倒入炒鍋中，開文火炒餡，根據口味加入適量色拉油和糖桂花(糖也行)，然後不停翻炒，防止粘鍋。 炒到餡料非常粘，做成各種形狀都不會變形的樣子。 餡料完成，出鍋備用。
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把之前的冰皮混合液放入鍋中蒸10分鐘左右，出鍋後將蒸熟的冰皮面放涼揉成麪糰。 想要綠色就放一些抹茶粉在面板上，然後揉進面裡，咖啡色我用的高樂高。雙色的是分別取了兩種顏色的麪糰揉在一起。
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把餡和麪團全部分成一個一個的小球，我的模子是50克的，大概的比例是皮30克，餡15克，第一次包，餡多了容易漏。
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把小麪糰按成小圓餅，把餡放入，像包包子一樣收好口，然後放進月餅模子，壓模，脫模，就搞定啦。
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小貼士
做好的月餅可以直接吃，也可以放入冰箱冷凍後再吃，嫌冷凍後太硬可以吃之前先拿出來放一會。 我個人覺得凍過以後更好吃
所在的分類
相關食譜
皮︰面粉、糯米粉 1︰1共100克,白糖20克,餡︰,去皮綠豆450克,黃油
綜合評分 7.6
紫薯,紅薯,桂花紅豆餡兒,澄粉,糯米粉,粘米粉（大米粉）,煉奶,牛奶,玉米油,葡萄干,白芝麻
綜合評分 9.9
冰皮月餅粉,抹茶餡,奶皇餡,白糖,椰奶,色拉油
綜合評分 7.8
冰皮部分,糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄粉,細砂糖,豆奶,植物油,糕粉,糯米粉,紅豆餡兒,紅豆,水,糖,澄粉,植物油,鹽
綜合評分 7.4
糯米粉,粘米粉,低筋麪粉,澄粉,牛 奶,玉米油,煉 奶,糖,糕粉（熟糯米粉）
綜合評分 8.5
澄粉,糯米粉,奶粉水(也可以直接用牛奶）,色拉油,糖霜(或白糖),綠豆,糖桂花,色拉油
綜合評分 8.4
澄粉,糯米粉,奶粉水(也可以直接用牛奶）,色拉油,糖霜(或白糖),綠豆,糖桂花,色拉油
綜合評分 9.2
面皮︰,面粉、糯米粉1:1共100克,黃油15克,餡料︰,去皮綠豆110克,白糖15克
綜合評分 8.1
冰皮月餅粉,熱開水,月餅餡,糕粉
綜合評分 9.2