冰皮月餅粉,抹茶餡,奶皇餡,白糖,椰奶,色拉油
綜合評分 7.8
奶皇綠茶冰皮月餅
綜合評分 7.8
冰皮月餅起源於香港。大概20多年前，有一家餅店最先推出了這種風味獨特的月餅。叫冰皮月餅的主要原因，是它違反傳統月餅的製作方法。傳統月餅都是由糖漿做皮，烤出來顏色是金黃的。而冰皮月餅的原料是糯米粉、大米粉和小麥澱粉，做成的月餅皮軟糯細膩，需要在冰箱裏儲存。相對於傳統月餅的高糖、高油，冰皮月餅清新的口感，更容易讓人接受。做了幾款口味淡雅的冰皮月餅，陸續整理髮上來跟大家分享哈。
用料
做法
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將餅皮原料（冰皮月餅粉、白糖、椰奶、色拉油）混合均勻，入蒸鍋蒸20分鐘，攪拌均勻，成團放涼備用
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按餅皮40克、抹茶餡40克、奶皇餡20克，的比例分割成團
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奶皇餡包入到抹茶餡中
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再包入到冰皮裡
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收好口
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按入月餅模
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倒扣過來脫模。冷藏幾小時，就可以吃了
小貼士
所有原料可以在專業食品調料行購買。
所在的分類
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