無鹽黃油,糖粉,鹽,雞蛋,牛奶,低筋粉,宇治抹茶粉,無鋁泡打粉,紅豆粒
綜合評分 8.0
室溫軟化黃油。
將低筋麪粉、泡打粉混合過篩,備用。
抹茶粉倒入牛奶裡,攪拌均勻,備用。
用電動打蛋器先將黃油搗散,倒入細砂糖和鹽,然後開啟開關,打發至黃油顏色變淺、體積膨大,通常都說呈「羽毛」狀。
雞蛋打成均勻的蛋液,不用打發。
將蛋液分次加入黃油,每加入一次就攪拌均勻,直到完全融合。
加入蜂蜜攪拌均勻。
篩入1/3的粉類,再倒入1/2的抹茶牛奶。再篩入1/3的粉類,再倒入餘下的抹茶牛奶。最後再篩入餘下的粉類,倒入蜜紅豆。每加入一次東西,都用橡皮刮刀從下往上將麪糊翻拌均勻。
將麪糊盛入紙模,放入事先預熱好的烤箱,180度、中下層、上下火,烤15n分鐘左右。拿出來後用牙籤扎進去再拔出來,牙籤是乾的,就說明烤熟了。
【成品圖1】
【成品圖2】
【成品圖3】
【成品圖4】
按說麪糊應該放到紙杯的8分滿左右,杯子蛋糕就是要烤完之後,頂端蓬起,像蘑菇一樣的纔好看。但我這個麪糊有點少,我又想死活湊出4杯來,所以每杯都放得很少,就導致烤完了並沒有高出紙杯。 另,用步驟圖的形式來貼多張成品圖,真是個好方法呢!但又很貪心想把其中1、2張拿來當作品發……腫麼辦?!