玉米麪,麪粉,酵母,水,雞蛋,燕麥片(我用的即食的),紅糖,紅棗
綜合評分 9.6
酵母加水先融化
麪粉,玉米粉,泡打粉和白糖混合均勻,倒入酵母水中
攪拌均勻
容器中抹些油防沾
倒入玉米麪糊
室溫下發酵30分鐘(28度左右)
上面放上枸杞裝飾
蒸20分鐘左右
1、酵母可以讓發糕鬆軟。但一定要讓發糕發酵到位。如果不足,或發過了,發糕出來也不一定會好吃。 2、放少許的泡打粉可以讓發糕更鬆軟。但一定要無鋁泡打粉。泡打粉要和麪粉充分混合後,再和水混合。 3、少許的白糖會讓發糕更好吃。 4、如果不用玉米麪,改成普通麪粉,會發得更高一點。