麪粉,細玉米麪,黃豆麪,無鋁泡打粉,速溶酵母,糖,溫牛奶,葡萄乾,蔓越苺幹,色拉油
綜合評分 8.6
黃豆玉米麪發糕
綜合評分 7.2
平時對發糕不是太感興趣，如果加了玉米麪倒可以嚐嚐，如果再有黃豆麪的加入，那就變成很喜歡了。我會刻意加大玉米麪和黃豆麪的配比，因為白麪的量減少了，所以不如常見的發得那麼喧騰，但是吃起來玉米麪和黃豆麪特有的香氣更濃，配上葡萄乾和櫻桃幹越嚼越甘甜
用料
做法
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麪粉、細玉米麪、黃豆麪、無鋁泡打粉混合均勻後過篩
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將速溶酵母加入到溫牛奶裡融化，加入糖略拌勻
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將該牛奶倒入麪粉裡，揉和成光滑的麪糰
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在模具內薄抹上色拉油，放入揉光滑的麪糰
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表面蓋上溼布，放在溫暖處醒發一個半小時左右，醒發至麪糰體積膨脹一倍以上
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用葡萄乾、蔓越苺幹在麪糰表面嵌出花形
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蒸鍋內放入冷水，模具放在蒸屜上，大火蒸15分鐘後，改中火再蒸15分鐘關火。立即取出，脫模後切塊
小貼士
所在的分類
相關食譜
麪粉,細玉米麪,黃豆麪,無鋁泡打粉,速溶酵母,糖,溫牛奶,葡萄乾,蔓越苺幹,色拉油
綜合評分 7.2
玉米麪,麪粉,酵母,水,雞蛋,燕麥片（我用的即食的）,紅糖,紅棗
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玉米麪,麪粉,紅豆,酵母粉,糖,溫水
綜合評分 9.8
玉米麪,麪粉,紅豆,酵母粉,糖,溫水
綜合評分 9.8
玉米麪,普通麪粉,白砂糖,酵母,泡打粉,溫牛奶
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玉米麪,普通麪粉,白砂糖,酵母,泡打粉,溫牛奶
綜合評分 7.7
玉米麪,麪粉,糖,溫水,酵母,葡萄乾
綜合評分 9.9
玉米麪,麪粉,糖,溫水,酵母,葡萄乾
綜合評分 8.7
普通麪粉,玉米麪,酵母,雞蛋,牛奶,黃油/食用油,白糖,枸杞
綜合評分 8.2