泡芙主料：,牛奶，水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料：,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料：,牛奶,香草醬（香草醬很難買，也可以用香草棒）,蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉（低粉）,無糖可可粉,黑巧克力
綜合評分 7.2
巧克力泡芙
綜合評分 9.9
用料
做法
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鍋中放入水、切成小塊的奶油、鹽
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中火加熱至奶油完全溶解呈沸騰狀態
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離火後加入過篩的低粉和可可粉
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用木勺拌勻成麪糰後再用中火邊加熱邊攪拌到鍋底呈現薄膜離火
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將麪糰移到打蛋盆中，等麪糰稍稍降溫後，逐次少量的加入打散的蛋液
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直至提起麪糊落下時呈光滑倒三角形的狀態
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裝入有1cm圓口花嘴的裱花袋中
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在烘焙布上擠出三連的圓形，8組
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200度烤至泡芙完全膨脹後，改成180度，總共約30分鐘
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出爐晾涼，在頂部1/3處切開，擠入卡士達奶油，蓋上蓋子，撒糖粉裝飾
小貼士
所在的分類
相關食譜
水,黃油,鹽,糖,麪粉,雞蛋,牛奶,香草,蛋黃,卡士達粉,巧克力醬
綜合評分 9.3
泡芙用料,低筋麪粉,水,黃油,糖/鹽,雞蛋,巧克力內餡用料,黑巧克力塊,牛奶,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖霜配料,糖粉,牛奶,奶油,實用色素,實用香精,白色巧克力裝飾用料,白巧克力裱花筆
綜合評分 8.6
泡芙用料,低筋麪粉,水,黃油,糖/鹽,雞蛋,巧克力內餡用料,黑巧克力塊,牛奶,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖霜配料,糖粉,牛奶,奶油,實用色素,實用香精,白色巧克力裝飾用料,白巧克力裱花筆
綜合評分 9.6
泡芙用料,低粉,白糖,黃油,可可粉,雞蛋,菠蘿皮用料,低粉,黃油,可可粉,卡仕達醬用料,蛋黃,低粉,黃油,蒙牛橙子口味酸酸乳
綜合評分 9.7
泡芙用料,低粉,白糖,黃油,可可粉,雞蛋,菠蘿皮用料,低粉,黃油,可可粉,卡仕達醬用料,蛋黃,低粉,黃油,蒙牛橙子口味酸酸乳
綜合評分 9.1
牛奶,麪粉,雞蛋,水,牛油,鹽,糖
綜合評分 9.2
牛奶,麪粉,雞蛋,水,牛油,鹽,糖
綜合評分 8.4
<巧克力酥皮>:,冷藏黃油,黃糖,低粉,可可粉,<巧克力泡芙體>:,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,可可粉,全蛋液
綜合評分 7.6
冷藏黃油,黃糖,低粉,可可粉,牛奶,黃油,糖,鹽,低粉,可可粉,全蛋液
綜合評分 7.9