泡芙用料,低筋麪粉,水,黃油,糖/鹽,雞蛋,巧克力內餡用料,黑巧克力塊,牛奶,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖霜配料,糖粉,牛奶,奶油,實用色素,實用香精,白色巧克力裝飾用料,白巧克力裱花筆
綜合評分 8.6
布達佩斯大飯店巧克力泡芙
綜合評分 9.6
因為喜歡《布達佩斯大飯店》這部電影。並且偶然看到了 泡芙製作得番外視訊視訊連線我貼不來。只要百度上搜索. 布達佩斯大飯店 甜品。就可以找到。 這也是我第一次做泡芙。所以有些細節有待改進。 糖霜是三個顏色由於怕糖霜味道單一無趣。用了三種香精調配。粉色為香草味。綠色為香蕉味。紫色為荔枝味。 另外因為買不到同樣的盒子所以盒子只好自己做。爲了讓絲帶一拉盒子能閉合花了不少時間。 總之我這個外行可以做得。各位高手一定做的更好
用料
做法
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水。黃油。鹽。糖。一起煮沸
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趁熱倒入過篩後得麪粉
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加熱到面團團在一起
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麪糰冷卻後逐次加入蛋液。不一定要把蛋液用完。只要攪拌到麪糰用勺子拉起形狀有三到四釐米得角就可以了
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三種大小
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180度烤30分鐘左右. 中間不要開烤箱
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泡芙取出後底部中間挖個洞. 散熱散水汽
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蛋黃里加砂糖. 可可粉. 麪粉. 玉米澱粉. 攪拌到均勻柔順
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巧克力加進牛奶加熱.
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後倒入上一步的可可蛋液裡. 攪拌均勻後倒回鍋子里加熱並攪拌到濃稠
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巧克力餡用裱花加入泡芙
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糖粉加少許牛奶奶油調和。千萬要濃稠噢 不能稀
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加入喜歡得色素和香精。適量不要加太誇張比較好
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用泡芙粘糖霜
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白巧克力裱花。這裏我的巧克力太稀有點難看
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疊起來。最上面加顆巧克力豆就完成啦
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盒子最外層是白色卡紙加粉色紙
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裏面用白卡紙加粉色紙。再做一層
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盒子圖案用彩色鉛筆畫得。偷懶只畫了 正面和頂部
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盒子完成
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這些都是剛做好拍得。晚上顏色也拍不好看。其實進冰箱後第二天拿出來糖霜都成型了比較好看
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想說我這個菜鳥第一次做還是能做起來的。所以各位大神一定沒問題。而且可以做得好很多
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放冰箱可以用杯子蓋一下。以免串味
小貼士
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相關食譜
泡芙用料,低筋麪粉,水,黃油,糖/鹽,雞蛋,巧克力內餡用料,黑巧克力塊,牛奶,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖霜配料,糖粉,牛奶,奶油,實用色素,實用香精,白色巧克力裝飾用料,白巧克力裱花筆
綜合評分 9.6
低筋麪粉,水,黃油,雞蛋,鹽,糖,牛奶,巧克力,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖粉,牛奶,色素
綜合評分 9.0
低筋麪粉,水,黃油,雞蛋,鹽,糖,牛奶,巧克力,蛋黃,砂糖,可可粉,麪粉,玉米澱粉,糖粉,牛奶,色素
綜合評分 7.3
雞蛋,低粉,黃油,水,鹽
綜合評分 8.3
泡芙主料：,牛奶，水各,黃油,糖,鹽,雞蛋,普通麪粉,裝飾表面材料：,翻糖,無糖可可粉,水,粉色料,櫻桃白蘭地,巧克力奶醬材料：,牛奶,香草醬（香草醬很難買，也可以用香草棒）,蛋黃,白砂糖,竹芋粉or玉米澱粉,麪粉（低粉）,無糖可可粉,黑巧克力
綜合評分 7.2
水,低粉,黃油,鹽,糖,大雞蛋,蛋黃,牛奶,香草籽,糖,黃油,玉米澱粉,咖啡濃縮液,白蘭地,白巧克力,Americolor色素
綜合評分 7.2
水,低粉,黃油,鹽,糖,大雞蛋,蛋黃,牛奶,香草籽,糖,黃油,玉米澱粉,咖啡濃縮液,白蘭地,白巧克力,Americolor色素
綜合評分 9.8
泡芙用料,低粉,白糖,黃油,可可粉,雞蛋,菠蘿皮用料,低粉,黃油,可可粉,卡仕達醬用料,蛋黃,低粉,黃油,蒙牛橙子口味酸酸乳
綜合評分 9.7
泡芙用料,低粉,白糖,黃油,可可粉,雞蛋,菠蘿皮用料,低粉,黃油,可可粉,卡仕達醬用料,蛋黃,低粉,黃油,蒙牛橙子口味酸酸乳
綜合評分 9.1