滷水豆腐切成1釐米厚的片。平底鍋裡熱油,把豆腐片兩面煎至金黃
最好能豎起來也煎一下四個邊
都煎金黃了之後,把豆腐推到鍋子一邊,放入橄欖菜,輕輕翻炒一下
倒人清水,蓋上蓋子,中火持續加熱,直到水分煮掉一大半。改大火稍微收一下汁。因為橄欖菜的味道已經很足了,什麼調味都不需要
最後可以撒上紅辣椒圈和蔥花,更賞心悅目