幹吃湯圓(麻糬)

綜合評分 8.5
幹吃湯圓,實際是糕點「麻糬」或其近似物。據介紹,「幹吃湯圓」嚴格上來說不是湯圓,而是一種湯圓形狀的小點心,主要原材料是糯米粉和其它澱粉製成的。由於幹吃湯圓攜帶方便而且味道不錯,突破了傳統湯圓的限制,因此在網購市場上特別流行。

用料

做法

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤1

    將糯米粉、沾米粉、糖混合。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤2

    加適量水調成糊狀,加入玉米油攪拌均勻,蓋保鮮膜醒20分鐘。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤3

    1、用微波爐中火2分鐘後取出攪拌,再2分鐘,再攪拌,如此反覆直至麪糊成透明狀即可。 2、取出稍涼後揉成光滑的麪糰。 3、蓋保鮮膜醒20分鐘。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤4

    將麪糰分成若干等量的麪糰(每個越20克)。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤5

    將豆沙餡分成每個10克左右,揉圓。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤6

    取一份麪糰揉圓按扁,在中間放上豆沙餡。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤7

    包好揉成圓球狀。

  • 幹吃湯圓(麻糬)的做法 步骤8

    放入芝麻中,使之粘滿芝麻即可。

小貼士

湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙。

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