糯米粉,沾米粉,糖,玉米油,豆沙餡,熟芝麻
綜合評分 8.5
將糯米粉、沾米粉、糖混合。
加適量水調成糊狀,加入玉米油攪拌均勻,蓋保鮮膜醒20分鐘。
1、用微波爐中火2分鐘後取出攪拌,再2分鐘,再攪拌,如此反覆直至麪糊成透明狀即可。 2、取出稍涼後揉成光滑的麪糰。 3、蓋保鮮膜醒20分鐘。
將麪糰分成若干等量的麪糰(每個越20克)。
將豆沙餡分成每個10克左右,揉圓。
取一份麪糰揉圓按扁,在中間放上豆沙餡。
包好揉成圓球狀。
放入芝麻中,使之粘滿芝麻即可。
湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。對於腸胃功能不佳者、老年人、兒童,在食用湯圓的時候就應特別留意,以免造成消化不良或吞嚥阻礙。