錫紙烤腦花

綜合評分 7.2

學正宗四川烤腦花技術,搜尋【成都上善佳美食】烤腦花是四川地區的一道特色美味兒小吃，氣味醇厚，入口綿軟香而不膩，油而不肥。當然，在美食方面，川渝不分家嘛，如果你到巴蜀聖地遊玩，一定不要錯過經典的烤腦花！製作方法通常有兩種： 1、先把腦花拿出來用牙籤仔細的挑掉上面的血絲，就是一個白白嫩嫩的腦花兒了烤腦花，把它分成兩半，更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。 2、腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鐘後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)，油燒沸下腦花，炸到金色瀝出裝盤!空鍋放適量油，下泡海椒醬和豆辦醬花椒適量炒散仔，加入少許水微煮加蒜泥，味精少許鹽，雞精，醋，白糖烤腦花技術培訓學費是多少，欠粉攪散下鍋燒開加蔥花淋在炸好的腦花上既成! 沒有技術，沒有鉅額資金，缺乏管理，沒有經驗。。。。。。不願連鎖，無力加盟，只想小本創業。。。。。。。。。【成都上善佳餐飲】，真實，有效，實體店培訓學習，親身體驗創業式培訓。無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！每種作法都有其獨到之處。簡單易懂的操作方法，但是沒有獨特口感的醬料怎麼能行呢？【成都上善佳美食】提供烤腦花技術培訓學習，師傅一對一的指導操作，從如何挑選優質的腦花到公司自己研製出的獨家醬料配方，都要一一教授，讓你輕鬆創業，創業無憂！【成都上善佳餐飲】，真實，可靠，知名餐飲品牌，實體店學習，親身體驗創業式培訓。搜一下就知道！無需加盟費，完全獲取成熟經驗和全套核心技術！

用料

豬腦花 500克
大白菜 150克

做法

1

先把腦花拿出來用牙籤仔細的挑掉上面的血絲，就是一個白白嫩嫩的腦花兒了烤腦花，把它分成兩半，更容易烤熟，還入味些。上火開烤，火一定要調到最小.在快熟的時候，加入花椒油，撒上味精和蔥花，香噴噴的腦花兒就熟了。
2

腦花先去掉膜，水燒開，放入腦花，開後改小火，一分鐘後瀝出腦花，在墩子上將腦花改成大拇指大的塊待用!欠粉加蛋清加適量水攪散，以能裹上腦花塊為好(即穿衣)

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