黃瓜蘿蔔丁雞蛋餅

綜合評分 9.7

胡蘿蔔養眼，黃瓜「綠色」，含維c等營養素，雞蛋的高蛋白和豐富的卵磷脂，更是大腦和身體需要的~~

用料

胡蘿蔔 50g（視情況而定，看自己喜好）
黃瓜 50g（同上）
雞蛋 5個（我一共應該煎了5個小餅吧）
麪粉差不多與雞蛋是1比5，或者更少一點
鹽一勺

做法

1

雞蛋打到碗裡，加麪粉，加鹽少許。攪拌。儘量讓麪粉不要成球。
2

胡蘿蔔和黃瓜切丁。加到雞蛋麪粉和好的混合裡，攪拌混合。（可以適當加點鹽。自己口味。）
3

電餅鐺準備好，或者炒鍋也可以。熱鍋，倒一點油。等油有些要冒煙，手試油溫，開始熱了。準備倒雞蛋麪粉和好的糊（不需要太濃）。
4

倒一點和好的糊，小火，用煎鏟撫平，儘量薄。
5

如果表面已經凝固，開始變色，底層已經金黃，在焦之前翻面，都金黃。就可以出鍋了~

小貼士

如果喜歡吃肉的話，也可以把肉切成肉丁和黃瓜丁一起加哦，不過，要注意在小火煎的時候肉的生熟哦~ 如果喜歡比較嫩一點的口感，可以調整雞蛋和麪粉的比例。雞蛋越多，口感越嫩。反之，就會越硬，也就是越有勁，也就是越像我們平常吃的餅哦~ 在煎的過程當中，可以自己適當調整火的大小，視情況而定，比如一開始，如果想做一個造型餅，可以火小一點，讓它凝固的慢些。如果不小心餅做厚了，火小一點，時間長一點，防止表面焦了，裏面還沒熟~

好料理

黃瓜蘿蔔丁雞蛋餅

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做法

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